定西宽粉二度冠名重庆火锅博览会

定西宽粉二度冠名重庆火锅博览会

　　新定西·定西日报记者 王霞飞

　　万薯生定西，一粉宽天下。从“中国薯都”黄土高原走出的定西宽粉，跨越千里奔赴“火锅之都”重庆，在滚烫红汤里再续舌尖情缘。这是定西宽粉第二次冠名重庆火锅博览会，陇原薯香与山城麻辣再度相逢。

　　第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会将于10月23日在重庆国际博览中心启幕。10月22日，在重庆国际博览中心N8头部馆、N5火锅食材馆的定西宽粉展位，布展人员正有序摆放展品、调试设备，紧张有序完成最后的布展收尾工作，静待盛会启幕、喜迎八方宾朋。目前，定西展馆各项布展准备工作已全部就绪。

　　本届展会，我市共组织定西宽粉集团、陇峰淀粉制品有限公司、泽源食品科技有限公司及牛羊肉加工企业等24家市场主体集中参展，带来200余款定西“甘味”特色产品。现场设置品鉴体验区，通过实物陈列、视频展播、图文推介、现场试吃等多种形式，全方位展示定西宽粉产业发展成果。其中，定西特色好品定西黄芪牛羊肉、定西党参牛羊肉，凭借药畜融合的独特优势，首次亮相火锅节舞台，为火锅行业带来全新风味体验。

　　作为国家级火锅行业盛会，重庆火锅博览会汇聚全球2000余家产业链企业，是火锅餐饮产业链企业品牌宣传、商品交易、渠道开拓的重要平台。定西宽粉如约登台，与全国优质火锅食材同台竞秀，在山城掀起浓郁的陇中美食热潮。

　　定西地处黄土高原、青藏高原、西秦岭交汇地带，独享冷凉气候、充裕日照与富钾沃土，培育出淀粉饱满、胶质丰富的优质马铃薯。而“定西宽粉”则是以定西马铃薯淀粉为主要原料，经过拌和、压型、熟化、冷却、切条、漂洗、晾晒等多道工序匠心制成。成品粉条晶莹透亮，久煮不易断烂，入口滑润筋道、吸汁入味，兼具薄、滑、劲、透、香、爽的鲜明特质，早已是重庆火锅餐桌上的人气食材。

　　经过多年培育发展，定西宽粉产业规模持续壮大，取得多个国家商标注册，入选工信部中国消费名品，产品远销欧美、日韩及港澳地区，成为定西亮眼的城市新名片。2025年，全市定西宽粉产量达23.6万吨，产值突破50亿元。随着发展壮大，产品矩阵不断扩容，既有传统干粉、韭叶宽粉等经典款，也开发出流汁即食宽粉等创新品类，适配火锅、麻辣烫、凉拌、炖煮等多元吃法。同时，依托全链条溯源管控体系、稳定可控的品质，让这份来自陇中黄土高原的安心美味持续走进全国千家万户。

　　以“粉”为媒，借会搭台。此次定西宽粉再度登上重庆火锅博览会平台，是定西纵深推进“甘味出陇”“甘味入渝”，持续扩大“定西宽粉”品牌效应，精准对接川渝火锅产业链上下游资源的重要举措。展会期间，各地客商、美食爱好者可近距离品鉴陇中风味，深入了解定西马铃薯全产业链发展情况，共探产销对接、品牌共建、产业协作新路径，助力定西宽粉搭乘火锅产业链快车，持续出圈全国、走向更广市场。

　　黄土薯香邂逅山城麻辣，风味之中藏着产业发展的无限可能。这场红汤之约，既是味道的相逢，更是合作的开篇，期待定西甘味好物在更大舞台绽放光彩。