今年甘肃继续加大兰州牛肉拉面职业技能扶贫培训

一人就业，全家脱贫

今年甘肃继续加大兰州牛肉拉面职业技能扶贫培训

　　新甘肃客户端兰州讯（新甘肃·甘肃日报记者严存义）不到半分钟，一个普通的白面团经过揉、搓、遛、扯、抻后，被拉出了粗细宽窄形状各异的面条……来自甘肃省庆阳市镇原县的路谨在老师的悉心指导下，接受兰州牛肉面制作技法的培训。6月15日下午，和路谨一起来自全省贫困地区的100名学员，参加了“甘肃省2020年兰州牛肉拉面职业技能扶贫培训班”开班仪式。

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校的学员正在练习拉面技术。

　　兰州牛肉拉面作为甘肃特色餐饮，传承久远、品味独特、群众喜爱、市场认可，经百年发展，已具有一定产业规模，品牌影响巨大，成为我省在国内外的一块“金字招牌”，并且正在逐步成为中国饮食行业中一个不可忽视的大产业。据不完全统计，目前全省约有4000多家兰州牛肉拉面店，年营业额约120亿元，从业人员约4万多人。兰州牛肉拉面在国内开店约5万家，遍布全国各个省份。在美国、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等40多个国家开店约200余家。

　　甘肃省2020年兰州牛肉拉面职业技能扶贫培训班开班仪式。新甘肃·甘肃日报记者严存义摄

　　近年来，甘肃省商务厅将“拉面经济”作为全省脱贫攻坚的重要举措和有力抓手，启动“千店万人”牛肉拉面扶贫计划，按照“政府推动、部门联动、协会统筹、连锁建店”的原则，鼓励企业及个人，在省外境外开设更多的牛肉拉面店，吸纳全省贫困地区富余劳动力就业。2018年至今，我省大型兰州牛肉拉面企业分别在北京、天津、上海、广东、福建等15个省份开设兰州牛肉拉面店1289家，吸纳近万名我省贫困地区人员就业。2019年，甘肃省商务厅组织全省500余名贫困地区人员分别在兰州、北京参加兰州牛肉拉面培训班，并带动1.3万人参加兰州牛肉拉面技能培训，90%以上实现了就业，省外人均月工资达4000元以上，基本实现一人培训就业，全家当年脱贫的目标。

学员接受记者采访。新甘肃·甘肃日报记者严存义摄

　　此次培训由甘肃省商务厅与甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校认真筹备组织，在甘肃省人社厅和兰州市商务局及行业协会的大力支持下，从课程设置、师资配备和教材选择等方面进行了周密安排，进一步提高培训质量，通过培训，让学员拥有一技之长，为今后就业打下坚实基础。“今年，甘肃省商务厅依托甘肃兴陇、顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校、北京西部马华管理学院等培训机构，与各市州商务、人社、扶贫等部门联动，带动全省贫困地区1.5万人参加兰州牛肉拉面职业技能培训，坚持走好‘拉面脱贫’之路。”甘肃省商务厅有关负责人说。