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临夏市折桥镇 特色农业助力乡村振兴

 2020/07/01/ 10:09 来源:每日甘肃网-兰州晨报 记者 黄芃

  菌类进入采摘季 农家乐里品美味

羊肚菌

  时下,正值姬松茸、双孢菇、羊肚菌采摘季,记者在大庄村日光温室看到,一颗颗米黄色、米白色的姬松茸,在温室大棚温湿、干净的土壤里生长,菌盖平展,形状饱满,散发着独特的香味。外形短小精悍的双孢菇,鲜香白嫩;帽顶尖尖的羊肚菌,菌柄上还带着些泥土……而这些新鲜可口的菌类,每天在采摘后立即装车,10分钟就会配送到当地农家乐,成为餐桌上的美食。

  姬松茸:有“菇中真玉”之称的姬松茸,食用价值颇高,其菌盖嫩,菌柄脆,口感脆嫩,具杏仁香味,味纯鲜香,富含蛋白质、维生素以及钾、磷、钙、镁等多种成分,具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。

  自然风干后的姬松茸香味愈发浓郁。最能吃出姬松茸鲜味的就是菌菇汤,放入花菇、木耳等干货一起煲。

  双孢菇:双孢菇营养也很丰富,具有一定的食疗作用,除了能抑制肿瘤的发生发展,降低血压,有助于食物的消化,还有提神、消食、平肝阳等作用。

  双孢菇可与各类青菜、肉类同炒,口味鲜美。

  羊肚菌:羊肚菌是一种珍稀的野生菌种,素有“素中之荤”的美称。有益肠胃、助消化、化痰理气、补脑提神等功效,不仅可用于消化不良、痰多气短,还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌对消除焦虑、增强睡眠质量,都有良好的效果。

  羊肚菌可与肉类同炒或者炖汤。

  掌上兰州·兰州晨报记者 黄芃

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