【理论】多管齐下制止餐饮浪费

多管齐下制止餐饮浪费

　　马焕军

　　近年来，通过大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但是，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，而且触目惊心、令人痛心。各地各部门要认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，制定实施更有力的举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。

　　要进一步完善立法，充分发挥立法在遏制餐饮浪费上的规范和引导作用。坚决制止餐饮浪费行为，积极倡导合理、健康的饮食文化，首先要建立制止餐饮浪费行为的长效机制。要对餐饮浪费行为制定专门的法律，对餐饮浪费行为进行全面、细致的规定。对于较为严重的餐饮浪费行为，可以根据情况分别设置警告、罚款等处罚措施，使严重浪费者付出法律代价，让节约粮食成为必须遵守的“规定动作”。要加强对餐饮经营者的法律规制，如禁止设置最低消费、建立节俭消费提示制度等，营造良好的餐饮消费环境。

　　同时，要加强餐饮行业规范建设。餐饮服务单位要自觉履行“文明餐桌六项承诺”，将制止餐饮浪费纳入餐饮加工、经营和服务的全过程，自觉做“文明用餐”的宣传者、践行者和监督者。要在菜单上标明食材分量，注明建议消费人数，增加“备用菜”“拼盘菜”“小份菜”等服务。要自觉推进“光盘行动”，根据人数和餐品分量主动提醒消费者合理点餐、适度消费、避免浪费。要主动提供打包盒、打包袋，积极为顾客提供打包服务。要带头倡导顾客使用公筷、公勺，以自助或分餐形式用餐。

　　要努力在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。采取开展教育讲座、发放宣传海报、媒体舆论引导等方式，在全社会大力倡导勤俭节约、艰苦奋斗的中华传统美德。要从餐桌抓起，以简餐和适量为原则，引导公众拒绝餐桌浪费行为，帮助人们树立正确的餐饮观念，充分认识到节约粮食的重要意义。要从娃娃抓起，从每一个家庭抓起，引导人们从思想深处树立节约意识，进而养成节约的行为习惯，做到从实际需要出发，合理消费、文明消费，从而在全社会营造健康向上的节俭型餐饮文化。

　　坚决制止餐饮浪费行为，党员干部必须有“标杆意识”，发挥好表率作用。党员干部是党和国家事业的中坚力量，是各项工作开展的领导者和组织者，更要从思想上紧绷反对浪费这根弦，把艰苦朴素、勤俭节约当作修身养德、历练党性的磨刀石，自觉发挥在国家治理和社会发展中的引领示范和导向作用。同时，各级纪检监察机关要紧盯党员干部、公职人员等重点对象，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查、巡视巡察的重要内容。各部门各单位也要结合实际完善节约粮食、反对浪费相关规定，完善党政机关公务接待、国有企业商务接待、单位食堂和接待场所管理等规定，细化相关要求。

　　“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想和精神永远不能丢。认真贯彻落实好习近平总书记重要指示精神，持之以恒、坚持不懈抓好各项措施的落实，大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围，就一定能实现节用裕民、节俭兴国。

　　作者单位：宕昌县委党校