【善食坊】橘子全身是宝 您了解多少？

橘子全身是宝 您了解多少？

　　专家简介 郑光敏，主任医师，西北民族大学教授，甘肃省第二人民医院老年病科及干部病区主任，全国首届“白求恩式好医生”甘肃省唯一获奖者，甘肃省心理卫生协会老年心理专业委员会主任委员，甘肃省中西医结合医养结合专业委员会副主任委员，甘肃省老年医学呼吸专业委员会副主任委员，甘肃省营养学会临床营养分会委员，2020年入选甘肃省卫生健康行业骨干人才，甘肃省药食同源与营养分会委员。

　　又是一年橘红时，眼下正是橘子大量上市的季节，走在大街上，路过水果店，阵阵橘香迎风飘来，馋得人直流口水，总会忍不住买上三五斤。那么橘子到底有什么营养价值，食用时有没有注意事项？今天我们就请甘肃省第二人民医院老年病科及干部病区主任、甘肃省营养学会临床营养分会委员郑光敏全面地给大家讲解一下有关橘子的常识。

　　营养价值

　　橘子颜色鲜艳，果肉细腻，汁水丰盈，酸甜可口，一般呈橘黄色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。

　　橘子味甘酸、性温、入肺，营养十分丰富，含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂，其中胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。

　　橘子可以说“全身是宝”，具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效，其肉、皮、核、络、叶都是“地道药材”，在日常生活中发挥着重要的作用。

　　研究发现，橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率较低，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

　　橘子皮入药称为“陈皮”，是重要药物之一，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、输气等症。《本草纲目》中说陈皮（橘皮）“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降”。

　　橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。橘络中的维生素P含量高，因此可以有效防治高血压，老人平时多吃橘子对身体健康有很大好处。

　　橘核味苦无毒，有散结、理气止痛的功效， 临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

　　食用时的注意事项

　　橘子虽然“全身是宝”，但食用时还是有很多讲究的，下面几个注意事项希望能引起您的重视。

　　据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，体内代谢的草酸会增多，容易引起尿结石、肾结石。另外，橘子虽然性温，但吃多了容易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。所以橘子虽好吃，但不宜多食。另外橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，建议最好不要空腹吃橘子。

　　许多人吃橘子时，都喜欢将橘络扯得一干二净。其实，这种吃法没有做到物尽其用。“橘络”具有通络化痰、顺气活血之功效，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。建议食用时，最好不要去掉橘络。

　　还有部分人吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用，其实这是一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，反而由于鲜橘皮挥发油气味强烈，会刺激肠胃。因此，不要随意拿鲜橘皮泡水喝。

　　尤其需要注意的是，儿童不宜多吃橘子，橘子富含胡萝卜素，大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应，可出现高胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤黄染，重者渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

　　在水果种类较少的冬季，每天食用适量的橘子，可以为我们的身体补充很多营养成分，但专家建议橘子虽好，可不要贪多哦。         掌上兰州·兰州晨报记者 屈晓慧