【生活】喜闹元宵

　　临夏篇 蒸“鼠”包 扎火把 跳火堆

　　文/李萍

　　正月十五元宵节这天，临夏的大街小巷分外热闹，不管乡村还是城市，早上蒸“鼠”包子，下午扎火把，晚上跳火堆，元宵节的这些仪式，在传统人家一样都不能少。

　　蒸“鼠”包

　　正月十五大清早，临夏庄户人家的主妇们通常都会早起，在灶房蒸“鼠”包子。“鼠”包子是把馍渣与葱末、油，拌上精盐、花椒粉为馅做成的油包子。蒸之前在捏好的包子一端两侧剪出两只耳朵，一端剪出一条短尾，而后在剪好的耳朵下方适中位置按上两粒花椒籽，一个活灵活现的“鼠”包就在掌心了。

　　蒸熟的“鼠”包子要一对一对，放在指定的地方。灶头上的一般由主妇自己摆放，其他的则交给大人或者孩子，一个碟子一对，堂屋八仙桌上一对，两个板柜上各一对，院中花园正对堂屋的墙头放一对，而后是东西厢房的板柜上也放，最后则是大门外。

　　只要是有板柜的房子里，正月十五摆放“鼠”包似乎是临夏农人雷打不动的惯例，小辈也如法炮制，一点也不偷懒。放置时，一定要把“鼠”包子的头朝外，绝对不能放反，说是放老鼠去拉仓。约莫十分钟后，又要必须把每一碟包子转方向，“鼠”包头朝里尾巴向外。

　　老人们说，老鼠拉仓，一年满仓，正月十五的“老鼠”要拉仓，可不能漏下一对。更重要的是要看好，“鼠”包子绝对不能被偷了，要一个不少地收到灶房的案板上，但幽默的农人，会在路过熟人家时顺走一对，而谨慎人家的“鼠”包子，因为被看得牢，就很少能被顺走了。

　　扎火把

　　乡下，主妇们做“鼠”包子，男人们也没闲着，都忙着扎火把。

　　乡下的火把一般都是在细一点近四米的树干上用麦草扎成的，平年十二个月便是十二节，闰年则是十三节。

　　城里的火把则简单一点，在一根玉米秆上扎，一般送下楼放入火堆烧掉即可。

　　积石山县居集镇田家村人送火把有点不一样，会把年三十贴在门楣上的钱麻撕了一并扎进火把，还会扎上三炷香。傍晚时，把火把扛到某一特定的地方后点着，然后把火把依靠在一边，抓土朝西北方向扔三次，意为庄稼躲避冰雹和暴雨的袭击，乞求风调雨顺。而后举着甩着扛着火把又到一特定处，抽掉火把杆子，把麦草或包谷秆撕扯扔到一起成火堆，继续围着火堆跳来跳去，等火堆熄灭了，又朝西北方向乞求许愿后，才回家。

　　送火把的风俗各地都有不同，有些地方一个村子与另外村子会避免同时点火把跳火堆，有的在先有的在后，有的则等左右邻村送完了，差不多要睡了才开始送火把跳火堆，忌讳较多，会注意相互躲避，很多年了一直延续到今日不曾改变过。

　　火把在持火把人手中像一条火龙，甩来甩去或是挥舞，或扛在肩上，一条条逶迤在山路上，双龙戏珠或丹龙起舞，在夜色中明亮又醒目，潜隐的希望与美好祝愿都是那般惹人眼目。

　　跳火堆

　　临夏人所言的跳火堆，就是在十五这天傍晚，饭后把家拾掇干净后，按照习俗在自家门前每几步堆放草堆，等火把点着了点火堆，男女老少从几乎连串燃烧的火堆上跳来跳去，一路走一路跳，为了消灾免祸、趋吉避凶及祝愿新一年里红红火火等。

　　麦草堆刚点着时，烟比较大，自然呛人，抹眼泪或咳嗽都很正常。性急之人不顾烟熏火燎，急急忙忙去跳，跳过来跳过去要跳三次，怕烟之人则等火堆烧得正旺之时才跳。

　　大人抱着孩子跳，年轻人扶着老人跳，还有被爸爸提着跳的孩子，也有慢腾腾一步跨过或只是跷一下腿的人，他们的跳只是意思意思。

　　一般情况下，跳火堆还是有点技巧的，要从顺风的一头开始边跑边跳，跳三次，也有跳回后再跳的，也有跳过去折返从起点重新开始跳，男男女女，跳来跳去，像一只只袋鼠，上蹿下跳，笑着喊着嬉笑怒骂着，很是热闹。

　　夜幕下，燃烧的火堆也像是一条条大小不一样的火龙，蜿蜒在村。乡下以自己的方式过十五，大概就是他们独有的乐趣，也是农家主妇们对田野持有的希望，对颗粒归仓最真实最真切的祝福。

　　天水篇 正月十五挂灯笼

　　文/薛红珍

　　“百里不同风，千里不同俗”,陇上各地的元宵节都有自己独特的习俗，最难以忘怀的还是故乡武山县洛门镇的元宵节。

　　猜灯谜

　　在洛门镇，元宵这天最有趣的，大概就是猜灯谜了。儿时，文化馆就在家附近，灯谜不待晚上，中午就开始了。许多的谜面写在五颜六色的纸上，风一吹活像寺庙前的经幡，起起落落，像是在考验猜谜者的智慧。

　　小小的我挤上前，看到用毛笔写着的一谜面，东北南打一地名，我脱口而出，不就是无锡嘛！再往后看，装腔做势，打一艺术名词，不就是相声么。父亲小声说：“别太得意，我们找难一点的去猜？”我不假思索地说“好”。到跟前一看立即傻眼了，谜面是白□□□花，在里面填入当今文体名人，和前面构成影视艺术家的名字，后面两字构成花卉名。天哪，这太难了吧！我不禁叫起苦来。父亲却胸有成竹地说，你从女排名字里选，我有点醍醐灌顶，那时中国女排已经“四连冠”，我们全家都是女排不折不扣的粉丝，对于她们的名字如数家珍，先抛开两字名，二传手杨锡兰不是吗，前面二字是电影艺术家白杨，后面二字是花卉名“兰花”我和父亲击掌而笑，痛快地撕了谜面，跑到兑奖处，果然连中三元。那高兴劲自是不能言说。文化馆的老干部摸着我的头说：“这娃聪明哟。”奖品是两本小人书，一本笔记本，周围人都投来羡慕的眼光。

　　后来看《红楼梦》时看到贾府众姐妹在元宵节也行射复之谜。这高雅的猜谜活动，出现在偏僻的小镇，也是文化的生生不息吧。　　

　　萝卜汤饺

　　正月十五母亲起得最早，简单洗漱过后，急急吃两口油馃馃，取出年前贮放在罐子里的猪板油，在案板上切成麻将大小的块，锅里不放一滴油水，架起炉火，烧得铁锅隐隐作响，就把切好的猪板油尽数投入锅中，闷声下去，板油极不情愿地化去，一股焦香从锅里冒出，嘴馋的我赶紧挑出块大油渣蘸些椒盐送入口中，这是猪板油最为精华的部分所现，也是母亲萝卜汤饺重要主角的现身。

　　白萝卜擦丝，待锅里水开，几分钟不到，萝卜便在水里绵软无魂，捞出投入干净水中，滤水后，放在纱布中，攥干水分。放到案板上，一阵乱剁，萝卜碎如米粒，随即投入盆中，豆腐切丁，葱姜切碎，板油渣也剁碎，把这些小仙大神统统请入凉油热锅中，翻搅两三下，花椒、胡椒两兄弟携手亮相，酱油、盐、味精，众喽啰蜂拥而上，一场喜相逢的萝卜油渣馅便做好了。

　　环环相扣，步步紧逼，一会的工夫，手脚麻利的母亲已经和好了面。包饺子则由父亲来完成，不经意间，圆滚滚的饺子有序地排列在大竹篦中。

　　萝卜饺子，需要一锅肥而不腻，爽淡可口的汤来提神是最好不过。依旧热锅凉油，爆香葱姜蒜，西红柿滚刀小块，豆腐改切长条，从缸里挖小勺臊子一并下锅，此时锅中青烟迭起，加调味料，加水，加泡发好的木耳、黄花丝，汤里诸味淡一点，不能喧宾夺主，抢了饺子的味。这就是餐桌上的主角与配角，毫无跨界得合情合理。　　　

　　吃了萝卜汤饺，看罢高抬、社火、秧歌已近黄昏，一轮明月缓缓而出，各家各户门前都高挂起灯笼，有十二生肖灯、水果灯、嫦娥奔月灯、孔雀开屏灯，无不寓意国泰民安，风调雨顺。

　　屋外响炮齐鸣，家里灯火明亮，母亲估摸着时间把煮好的元宵盛在碗里。父亲说：“吃了这碗元宵，年也过完了，你们安下心来好好读书，世间的热闹繁华可走近亦可放远，只有功课每日要熟记在心中，不得马虎，各自努力，不负时光。”

　　一年又一年，母亲日渐衰老，父亲也已离世多年。节日轮转，从前的那个家从小镇迁移到市里，在唇齿间，在锣鼓声中犹忆起：那年月儿圆圆，人间没有离合。

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