临泽县市场监管局严把食品安全“三道关” 筑牢夜市安全防线

　　进入夏季以来，临泽县市场监管局持续加大对夜市食品安全的监督检查力度，防范食品安全风险，筑牢群众夜间饮食安全防线。

　　严格许可备案，把好夜市食品安全“源头关”。坚持持证经营原则，实施源头管控。核发食品小摊点登记卡26个，建立一户一档管理台账。严格核查从业人员有效健康证明，要求证照上墙公示，食品经营摊位按需配备合规冷冻冷藏设备。

　　抓实全域检查，把好夜市食品安全“监管关”。紧扣夜市“流动性强、营业时段晚”的特点，执法人员采取错时夜间巡查、专项联合检查、问题点位回头看相结合方式，聚焦经营高峰时段开展现场检查。重点检查食材进货台账、索证索票、食材储存、生熟分开、食品三防、从业人员操作规范、经营环境卫生等内容。检查夜市摊点14家次，排查整改防尘设施配备不到位、操作期间未规范佩戴口罩等问题，下发责令整改通知书3份，实现全流程风险管控。

　　强化人员培训，把好夜市食品安全“宣传关”。开市前组织食品安全专题培训1次，内容涵盖食品安全法律法规、原料采购、加工操作等实操知识。检查中，执法人员坚持“监管+服务”并重，针对夜市商户安全意识薄弱的情况，结合典型案例开展“现场教学”，提醒商户严格履行进货查验和索证索票义务，合法合规经营。对初次轻微违规的商户，督促其整改到位，规范经营行为，以“监管温度”守护城市夜经济“烟火热度”。（临泽县市场监管局 姚文娟）