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甘肃省保障食品安全出实招 548家食品小作坊由"幕后"走向"台前"

 2020/11/04/ 08:39 来源:兰州日报 记者张万宏

我省保障食品安全出实招 548家食品小作坊由“幕后”走向“台前”

  每日甘肃网11月4日讯 据兰州日报报道 11月3日,记者从甘肃省市场监管局了解到,今年以来,我省突破市场监管传统监管模式,将小作坊从“幕后”走向“台前”,让违规生产、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂的行为无处遁形,食品小作坊“脱胎换骨”有了新变化,有效保障了全省食品安全。

  据悉,我省规范提升改造食品小作坊6157户,升级改造食品生产企业18家,建立食品小作坊集中加工基地42个。目前,全省已有548家食品小作坊加入“陇上食安”智慧监管平台。

  多年来,食品小作坊一直存在生产设备简陋、环境卫生差、从业人员法制意识淡薄等方面的诟病。这不仅给市场监管带来了严峻挑战,也考验着老百姓的餐桌安全。让小作坊在阳光下生产,是落实食品安全“四个最严”要求的具体表现,克服加工食品“凭感觉、靠经验”的落后观念,就要抓好小作坊从业者的教育和培训,督促落实好食品安全主体责任,建立健全食品安全管理的基本制度和食品安全风险防范是必备措施。今年以来,我省市场部门对食品加工“黑作坊”,坚持零容忍出重拳,保持高压态势,发现一处取缔一处,严惩违法犯罪行为。对制售假冒伪劣食品、使用非食品原料、超过保质期的食品原料、回收食品作为原料加工食品、滥用食品添加剂等违法行为,严厉查处,重拳打击。对无证无照,生产设备简陋、工艺落后、卫生条件差、达不到食品生产要求,又不愿意改造的生产主体,一律停业整顿,直至取缔。

  在具体工作中,我省将“明厨亮灶”“食品生产透明车间”“阳光仓储”整合到“陇上食安”智慧监管平台。同时,创新监管方式,从生产加工环境、工艺流程、加工业态等方面入手,分类建立了食品小作坊“一坊一档”基础档案,详细掌握小作坊的数量、产品种类、基本条件、质量安全状况等。

  据了解,我省正全力培育打造100家“省级示范食品小作坊”,以实现“一县一示范”“一类一标杆”,力争形成可复制、可推广的示范典型,通过以强带弱、以大带小、以新带旧、以好带差的示范带动方式,督促全省小作坊达到“管理制度规范、生产条件规范、过程控制规范、生产记录规范、信息公示规范”的要求。同时,鼓励小作坊联小做大,统一品牌、统一管理、统一标准、统一检验。从品牌、标准、名特优食品作坊、非遗保护、中华老字号等多维度,推动食品小作坊从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”的核心竞争力提升,并对标全面建成小康社会,把小作坊升级改造、集约发展、品质提升、品牌创建与实施乡村振兴战略、建设美丽乡村紧密结合,通过投入支持、政策扶持,加快推进小作坊转型升级。

  兰州日报社全媒体记者张万宏 

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