兰州年夜饭预订火爆 热门饭店“一桌难求” 半成品礼盒成“新宠”

兰州年夜饭预订火爆

热门饭店“一桌难求” 半成品礼盒成“新宠”

酒楼打出的年夜饭预订广告。

　　岁末将至，年味渐浓，春节作为中国最重要的节日之一，除夕夜一家人围坐在一起吃“年夜饭”，是中国人最看重的风俗。2020年的春节年夜饭，被一场突如其来的疫情打乱，兰州市各家预订好的年夜饭计划全部“搁浅”。尽管现在距离春节还有一个多月的时间，但年夜饭的预订早已在5月份就已开始，兰州许多特色的、老字号酒店都已一桌难求。

　　近日，记者走访了兰州市多家酒楼、饭店，发现各家饭店的年夜饭依旧沿袭了往年传统，推出了不同菜量、不同菜系、不同价格的年夜饭套餐供市民自行挑选，总体价格基本与去年持平。

　　热门饭店年夜饭“一桌难求”

　　“您好，我们的年夜饭包厢已经被预订完，现在大年初二还能预订，您看需要么？”这是李先生在预订年夜饭时得到酒店的答复。“这已经是我找的第五家酒店了，本以为年夜饭好订，所以没提前订，没料到这么火爆。”李先生感叹道。

　　12月22日，记者致电兰州市多家餐饮店了解到，受疫情影响，去年很多市民预订的年夜饭被取消，市民纷纷提前预订今年的年夜饭。截至目前，大部分有特色的餐厅或老字号餐厅包厢已经全部预订完，只有大厅还有空位，预计这两天也会被订完。

　　“除夕夜这一天的大小包厢全订完了。”兰州狗不理七里河店店长李厚彪表示，“6月份就已经有顾客预订年夜饭，截至10月份包厢已经全部订完了，大厅现在剩的也不多。”记者了解到，狗不理在过年期间分为午市、下午市、晚市三个时段营业，10家分店共能接待1500-1800桌，除夕夜当天的包厢已全部订满。此外，悦宾楼客服人员表示，从除夕到初五，包厢全部订满了，只有大厅目前还有少许位置。景扬楼客服人员表示，除夕夜当天只有大厅还能预订，但是所剩数额不多。

　　记者发现，开设年夜饭预订业务的酒店基本都是中高档酒店，在这些酒店用餐的费用都不低。年夜饭预订的套餐标准从600元至3000元不等。记者了解到，在景扬楼预订年夜饭，包厢套餐标准以2188元起订，豪华包厢更是达到3000元以上，大厅标准也在1500元以上。“去年没机会和家里人聚聚，今年要好好聚一下，怎么能在乎这点钱？”刚订好年夜饭的朱女士说。

　　记者发现，为了避免冷链食品疫情风险，很多饭店减少了冻品、进口海鲜等食材，同时还做了两手准备。多家酒店表示，2021年年夜饭如遇不可抗力，均提供无条件退款、延期用餐、半成品打包等服务。

　　半成品年夜饭成“新宠”

　　记者走访发现，除了堂食、包间预订外，半成品年夜饭也是很多市民的选择。这些半成品礼盒价格从上百元到几千元不等，李厚彪表示：“我们线上销售的礼盒包括素菜、荤菜、主食等，免洗、免切、免调料是卖点，顾客只需加热即可食用。”这种订餐方式更受年轻人的青睐，在超市、餐饮店、网购均有购买渠道。

　　“毕竟是疫情期间，我觉得还是在家吃比较稳妥，但是家里人多，要准备食材太费时间了。所以今年我打算在网上订餐，这样既方便又安全。家里吃饭也有过年的味道。”家住七里河的夏女士表示，已经询问过多家酒店，都可以提供年夜饭外卖服务。

　　年夜饭要想吃好，点菜是很重要的，虽然打包的好习惯已逐渐形成，但吃剩菜剩饭毕竟还是不好，如果是自家人吃饭点菜最好不要讲究排场，能吃多少点多少。李厚彪提醒市民：“如果是4人用餐，建议点1个冷菜、3个热菜；如果10人左右，建议点3-4个冷菜，6-7个热菜。荤素搭配可以是1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜。”

　　欢聚一堂也需文明用餐

　　甘肃省第二人民医院主任医师郑光敏提醒市民：“首先，本着对自己、自己家人和朋友负责的态度，对于来自新冠肺炎风险区的人员，以及有发热或者咳嗽等呼吸道症状的人员，应该尽量避免参加类似的聚餐活动；并减少活动的范围，居家休养，减少去公共场所的次数，外出戴口罩，不要随地吐痰。第二，在聚餐的时候，场所保持整个空气流通，就餐的人员要遵守呼吸卫生、咳嗽礼仪这些注意事项，提倡分餐制。第三，避免使用生冷的食物，所有食物要煮熟。第四，餐桌之间间隔一定的距离。”

　　文/图 掌上兰州·兰州晨报记者 玄丝雨 纪敏