注意！路边的野菜可不能乱采

注意！路边的野菜可不能乱采

　　每日甘肃网5月13日讯 据兰州晚报报道 时下金城气温逐日回暖，处处绿意盎然。不少市民在踏青赏景的同时，顺便挖一把野菜，既能享受“自己动手，丰衣足食”的乐趣，又能给家人换换口味。不过，医生提醒，品尝“野味”的同时，不要忽视潜在风险，让路边的野菜坏了肠胃健康和游玩兴致。

　　近段时间，室内部分公园、路边绿化带等区域，都有市民拎着袋子找寻野菜的身影。5月12日上午，在北滨河路西段的一处绿化带内，一女士手持小铲，低头弯腰寻找野菜。“天气热了，苦苦菜已经长出来了，挖回家凉拌最好吃了，吃了对身体好着呢！”已经挖了不少苦苦菜的这位女士说。

　　“出门踏青，看到野菜就顺手挖一点回去，不管是凉拌还是包饺子，味道都不错。”在北滨河路中路一处绿化带，一女士正在寻找野菜。“每年这个季节，我都会来挖点野菜，有时候还采摘一些紫花苜蓿。小时候家人经常出来挖野菜，现在的孩子很少有这样的机会，所以有时候还会带着孩子出门一起体验挖野菜的乐趣。”

　　“很多人认为，在野外采摘的菜就是纯天然绿色食品，吃着放心，这其实是一个认识误区。”市二医院急诊科相关大夫说，园林绿化部门在天气转暖时为了防治病虫害，会在绿化带里撒大量的农药，同时还会撒上化肥。另外，马路两边绿化带里生长的野菜，因遭汽车尾气等污染，有害物质含量高，食用后容易增加中毒风险。从食用方面来看，野菜不宜存放太久，最好现采现吃，且不要一次进食太多。对于一些特殊的敏感体质人群，最好不要吃野菜，以免过敏。

　　医生提醒，从营养角度来说，很多野菜含有较丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，对人体有很多好处。但是，市民也要注意吃野菜的安全问题，不认识的野菜别吃，要选择自己熟悉的种类。不认识、不熟悉的野菜别冒险，千万不要“看着像”就挖，以免误食有毒的野菜发生不测。对野菜要进行完全清洁，清洁时注意“一洗二泡三焯”，即洗净后将野菜在清水中浸泡不少于两小时，在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下，尽可能去除一些毒素。“一旦食用野菜后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应尽快通过催吐等方法排出毒物，并第一时间就医，同时尽可能保留食物样本，以便医生对症治疗。”相关医生说。

　　兰州日报社全媒体记者 滕效宏