兰州市餐企逐步恢复堂食 金城的烟火气回来了

我市餐企逐步恢复堂食

金城的烟火气回来了

　　“本店已消毒，可以堂食……”“你好！欢迎光临！”…… 随着耳边响起的一声声久违的叫卖与迎宾语，兰州这座沉寂了一月之久的城市醒来了。街头的小吃店、路边的大排档、闹市的 大酒店纷纷恢复了堂食，金城的烟火气升腾起来了。11月30日， 记者走访了我市部分酒店、牛肉面馆，我市大多数餐企 已经恢复堂食，正常营业。

　　餐企恢复堂食严格执行“公筷公勺”

　　“您好，欢迎光临！”11月30日中午，一进全顺楼酒店的大门，门口的迎宾热情地与记者打着招呼。跟随迎宾，记者步入全顺楼酒店的电梯，记者在明显处和电梯内都张贴了疫情防控宣传语，醒目且清晰。“目前我们的20多个包厢已经恢复了堂食 ，大厅也开始接受预订了。”全顺楼酒店经理马贵芳告诉记者， 制定了《疫情防控机制和应急预案》，对供餐、用餐区域实施定期消毒，规范做好后厨用具和餐具消毒，加强餐厅的通风。

　　“在每天的常规消杀基础上，目前我们20多个包厢已经正常营业了。”马贵芳告诉记者，在三楼包厢，记者看到，这里的包厢已经完成摆台，桌子上除了在每位就餐位上摆放了公筷和公夹外，桌上还配有四套公筷、公勺、公夹，酒店还会每天定期一桌一消毒、一套餐具一消毒。同时引导消费者健 康的就餐方式，按照“公筷公勺”模式提供服务，“一菜一公筷 ，一汤一公勺”。据介绍，作为第一批被列为中央厨房保供餐企 ，全顺楼目前已配送8000多份盒餐。

　　“11月30日我们正式恢复堂食，我们店总共70桌，目前订出去了10桌，都是老顾客，提前打电话预定了，刚通知可以恢复堂食我们就打电话通知了。”下午4时，记者来到天水路的狗不理酒店，服务员正忙忙碌碌的摆放餐具，收拾卫生。狗不理雁滩店店长魏晋生告诉记者，顾客用餐期间，会安排工作人员进行“公勺公筷”使用的提醒。据介绍，甘肃和家和餐饮集团旗下的13个门店已经全部恢复了堂食。

　　商场餐饮正常营业

　　有着“中华第一面”美称的兰州牛肉面目前已经恢复了堂食，清 晨牛肉面馆里飘出的香味再次唤醒了兰州的活力。“师傅，下个二细，面大些！”中午时分，酒泉路上的青瓷香牛肉面馆里已经 排起了长队，店门口店员正在维持秩序，门口摆放着测温枪和酒精，工作人员一边测温一边检查市民的健康码。记者看到，店内 堂食的顾客有序地保持着安全距离，享受着属于自己的美味。据经营者介绍，除了确保员工体温正常、设备消杀外，店里还专门 派了员工维持秩序，确保顾客排队间隔在一米以上。

　　记者注意到，除了牛肉面和餐饮企业恢复了堂食外，各大商场的餐饮区域也恢复了堂食。11月30日，晚上6点，记者在兰州中心餐饮区域看到，烧烤、蛋糕、钵钵鸡、火锅店的生意都相当不错。兰州中心的餐饮区域客流量明显多了，虽然戴着口罩，但大家都会手拿着几样小吃和奶茶，眼角上扬结伴而行。“正常上 班的时候，这些地方都不能堂食，总觉得生活中少了点什么。现在恢复堂食了，我的快乐又回来了。”下班前，李金瑞就和朋友约好了要去兰州中心迟点好吃的，寻找自己的快乐，“这层的餐饮都开了，看的眼花都不知道吃点什么好。打算吃完了再带回去点当宵夜。”

　　随后，记者在张掖路、建兰路等多个商业街上看到，这里已 经恢复了往日的热闹，餐馆、理发店、服装店、花店、咖啡馆、 甜品店、房产中介……这些门面店都已经开门营业。伴随着四处 飘散的牛肉面香味，金城的烟火气回来了。

　　兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图