11月“科学”流言榜上线 空腹服药和饭前服药是一回事？

11月“科学”流言榜上线

空腹服药和饭前服药是一回事？

　　每日甘肃网12月4日讯 据兰州晚报报道 “空腹服药和饭前服药是一回事？”“辐照食品有放射性，不能吃？”……权威发布的11月“科学”流言榜正式上线，揭开了当月流言背后的科学真相。

　　“每月‘科学’流言榜”由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技记者与编辑专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术研究院科技情报研究所的支持。

　　空腹服药和饭前服药是一回事？

　　流言：空腹服药和饭前服药其实是一个概念。

　　真相：饭前服药与空腹服药不是一回事。饭前服药指的是在饭前半小时左右服药，空腹服药指的是在8到10个小时之内没有进食的情况下服药。服用某些药物时，需要胃内绝对的“空”，而不是“饭前”胃内食物较少的情况。

　　据专家介绍，如果没有区分清饭前服药与空腹服药的区别，首先会影响药物的吸收，贻误病情；其次可能增加药物不良反应的发生几率，比如恶心呕吐等胃肠道反应。

　　由于胃液呈酸性，所以有利于弱酸性药物吸收（药物解离少，分子型比例高，脂溶性高），而不利于弱碱性药物吸收。因此，在胃液中不崩解、到肠道才被吸收的肠溶片，就需要空腹服用。其他宜空腹服用的药物还有：驱虫药、滋补类中药、盐类泻药、阿仑膦酸钠片等。阿仑膦酸这种治疗骨质疏松的药，如果不是在空腹的情况下服用，就可能对食道造成损伤。

　　辐照食品有放射性，不能吃？

　　流言：辐照食品被放射性射线照射过，带有放射性，不能食用。

　　真相：辐照食品是利用了放射性射线食品灭菌保鲜技术，其原理为利用高能电子束、X射线或γ射线等照射食品。由于其具有较强的穿透能力，辐射线可以使食品中的水分、微生物等发生电离破坏生物的DNA，进而破坏生物膜及产生细胞损伤现象，从而有效地杀灭食品表面的虫卵、细菌等有害物质，抑制食品发芽、腐烂等过程，从而延长食品的保存时间。

　　辐照食品与放射性食品不同。放射性食品通常是指在核事故发生后，放射性物质在食品内大量的堆积进而使食品被核污染，放射性食品是不可以食用的。而辐照食品通常是受到国家有关监管部门的监督，采取严格的食品安全性评估机制，按照相关标准进行辐照达到延长食品保存期，杀害食品表面有害物质的目的。辐照食品没有放射性污染残留，已趋于成熟的食品辐照技术也不会对食品安全产生威胁，不会损失食品本身的口感和营养价值。

　　天冷时身上“囤肉”可以抗寒？

　　流言：较厚的皮下脂肪可以阻止体热散失，有助于保暖，所以长胖是对冬天最起码的尊重，天冷时“囤肉”可以抗寒。

　　真相：无论身上“囤”再多的脂肪阻止散热，若自身产热有限，仍然不抗冻也不保暖。

　　人体的脂肪组织分为白色脂肪组织和棕色脂肪组织，其中棕色脂肪组织中含有大量的线粒体，当机体进食或遇寒冷刺激时能大量产热，快速供能，有利于抗寒。但肥胖者“囤”的几乎都是不产热的白色脂肪，御寒效果有限。

　　其实，御寒抗冻还真不能依赖厚厚的脂肪，而是要靠发达的肌肉主动发热。总之，寒冷的冬日，不妨从“被动囤脂肪模式”切换到“主动囤肌肉模式”，把重点放在均衡的饮食和科学的运动上。

　　三重拉尼娜带来“三倍冷”？

　　流言：当前正在持续的拉尼娜事件是21世纪首次出现“三重”拉尼娜事件，会让这个冬天比往年冷三倍。

　　真相：“三重”拉尼娜不是“三倍”拉尼娜。“三重”拉尼娜是指从2020年开始的连续3个冬季都受到拉尼娜事件的影响，并不是一年一年不断叠加，并不代表气候影响会加倍。

　　我国冬季是“冷”还是“暖”，与东亚冬季风强度密切相关，拉尼娜事件只是影响我国冬季气候的重要因子之一，不是唯一因素，北极海冰、欧亚积雪以及大气环流系统内部自然变率等也起到重要作用。虽然拉尼娜年冬季偏冷的概率更大，但并不意味着一定会出现冷冬。

　　碳酸钙牙膏是伤牙牙膏？

　　流言：由于碳酸钙硬度较大，所以用碳酸钙做摩擦剂的牙膏会让牙齿很受伤，应尽量避免选用。

　　真相：碳酸钙牙膏并不是所谓的“伤牙”牙膏。刷牙会不会对牙齿造成伤害，不是单凭确认某一种摩擦剂成分就可以下结论的。

　　刷牙对牙齿的磨损，与牙膏摩擦剂的研磨性、牙刷刷毛的硬度和末端外形以及刷牙时的压力、持续时间和频率等多个因素均有关系。其中，与摩擦剂研磨性有关的因素包括摩擦剂颗粒的硬度、外形、尺寸和浓度等──即使是含有同种摩擦剂的不同牙膏，其研磨性也可能不相同。不假思索地判定碳酸钙牙膏就是“伤牙”牙膏，显得过于武断。

　　符合生产标准的牙膏都是安全可靠的，所以不必担心选错牙膏。与碳酸钙相比，水合硅石被广泛用作摩擦剂成分，更主要的考量是它的稳定性和相容性（可以与氟化物等牙膏其他成分和平共处），而不是研磨性。

　　长期喝纯净水会导致缺钙？

　　流言：纯净水在过滤掉有害物质的过程中，也一并将钾、镁、钙、铁和锌等人体必需的矿物质元素给去掉了，常喝会导致缺钙。

　　真相：我们摄入饮用水的主要目的，是为了给机体补充水分，而不是补钙，目前也没有研究表明喝纯净水与缺钙之间存在着必然的因果关系。中国营养学会推荐的成人钙每日摄入量为800mg，来源主要是膳食提供。饮用水虽然说对钙元素等矿物质的摄入能起到一定的贡献，但贡献程度依据水质硬度的不同，存在着比较大的差异。世卫组织建议，最适宜的生活饮用水硬度约为170mg/L（其中钙元素只占到40%）。按照每人每天饮用约1.2L水的平均水平来计算，正常情况下从饮用水中摄取的钙最多100毫克，明显低于膳食提供的钙含量。

　　其实，我们的机体是否缺钙，与多种因素有关。除了钙元素的摄入量之外，还包括年龄、雌激素水平、机体生理和病理状况、维生素D的营养状况、用药情况、膳食中是否存在抑制钙吸收的因素等等。

　　兰州日报社全媒体记者 何燕