又到春茶季 不误春茶绿 陇南李子坝 一盏清茗等君来

又到春茶季 不误春茶绿

陇南李子坝 一盏清茗等君来

掌上兰州·兰州晨报记者 田蹊 摄

李子坝春茶

　　千百年来，茶，这一片树叶，成了人与自然沟通的介质。不同的土壤与气候孕育着不同的茶，不同的人用对自然界迥异的理解制作出形态各异的茶。

　　又到春茶季，不误春茶绿。暮春三月，掌上兰州·兰州晨报记者一行，来到陇南文县李子坝。清碧的山泉在曲折溪流中汩汩穿行，漫步青翠可掬的山峦间，远眺草木浓郁，李子坝正值采茶季，茶农们弯着腰，双手两指不停地在茶树间轻点，微风浮动，好一幅和谐的生态画卷。

　　“茶”字，是人，处于草木之间。茶是人类面对自然的态度。茶树是有选择的，有茶的地方，往往生态极佳。李子坝是甘肃第一茶乡，种茶历史悠久。李子坝春茶，是三月到五月中旬之前采摘的茶，又分为头春茶、明前茶、雨前茶……采摘时间越早，产量越小，价格越高，但味觉体验，却是仁者见仁。

　　茶田里，茶农们用食指和拇指夹住叶尖儿，借两指弹力将茶叶摘下。别看就这样一个小小的动作，记者却向茶农讨教了好一番。待习得要领，也费了一番周折。茶农告诉记者，采摘时间以中午至下午最佳，弯着腰在茶田里摘一下午，手臂要挥动5万余次，而就这些嫩叶还不足以制一斤春茶。素有“一两春茶，一两金”的说法。而这些嫩叶成为茶，还有好一段距离。经过摊晾、杀青、扁形、去毫、回锅、提香等数道工序，浓郁的茶香扑面而来，这是李子坝的味道，也会成为一种永久的“味之记忆”。

　　茶是春天的仪式感，选择一款适合自己的，就可以邀友茶叙了。即便是一棵茶树上的茶芽，经过不同的手法，也会味觉迥异。头春新绿，向来是爱茶人的心头好。历来文人雅士，把春茶的香韵比做乳香、豆香……慢慢啜饮，条索整齐的春茶浮浮沉沉，眼前满目春色，细品悠远春水，顿感此生足矣。

　　茶叙品茗凭各人感觉，啜一口李子坝春茶，初入舌尖，淡淡苦涩，少顷，口中便有回甘之感。有人说，绿是茶的本色，苦是茶的真味。有道是“曾经春茶难为水”，李子坝的春茶在等你。

　　掌上兰州·兰州晨报记者 荆雯