小土豆蝶变展新姿 ——定西市安定区发展马铃薯产业见闻

　　薯香土豆宴舌尖新美味

　　马铃薯精深加工，是马铃薯全产链中的重要环节。巉口镇聚集了马铃薯加工企业集群。

　　走进甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司，巨大的原料保鲜库里，马铃薯堆积如小山。在清洗车间，工人们拧开水闸，冲刷着马铃薯表皮的泥土。再经过全自动、全旋流、密闭式的多个环节，生产出马铃薯淀粉、复合粉、蛋白粉、变性淀粉等。

蓝天公司马铃薯原料。

　　“我们建成两条每小时35吨的马铃薯淀粉生产线、年产2万吨马铃薯蛋白提取生产线，淀粉产量在西北第一，成为康师傅、双汇、徐福记、好丽友、洽洽等国内138家食品加工行业领军企业的长期供应商。”公司负责人李幸泽介绍。

　　公司创立的“龙头企业+联合社+合作社+农户+银行+电商”的蓝天模式，带动307个合作社发展和10万农户增收致富，农户年均收益3万多元。

薯香园公司的展厅。

　　而在甘肃薯香园农业科技有限公司，透过生产车间的玻璃窗看到，机器“吃”进一颗颗马铃薯，经过高温脱皮后加工，“吐”出雪白晶莹的马铃薯全粉。在公司展品区，用马铃薯全粉、淀粉等加工制成的饼干、月饼、土豆泥等食品，琳琅满目，令参观者大快朵颐。

　　民以食为天，马铃薯是第四大粮食作物。安定区通过马铃薯主食化、工业化、鲜食化发展，以马铃薯为基础开发的全粉馒头、全粉汤圆、薯条、饼干、面条、挂面、无矾粉皮等，极大地丰富了百姓的餐桌，促进了营养健康消费。全区培育发展蓝天、薯香园、鼎盛、恒源等加工企业10家，总加工能力达到62万吨，年加工消化鲜薯50万吨左右，2019年外销鲜薯40多万吨、主食化产品8.2万吨，实现销售收入20亿元。

用马铃薯加工的甜点。

　　丰收的季节，不仅是吃饱肚子的口粮丰收，更是吃好、吃营养的全面丰收。

　　马铃薯见证了安定摆脱贫困、解决温饱、奔向小康的历史进程。2019年，安定区种植马铃薯80万亩，总产量达146万吨，产值达30亿元，农民人均从马铃薯产业中获得收入2300元以上，占到了人均纯收入的1/3。

　　美丽乡村土豆情。马铃薯已不仅仅是一个作物、一种食物，而是一大产业，孕育着一种文化和缕缕乡情。

人们参观定西马铃薯展。

　　（图片均由新甘肃·甘肃日报记者王朝霞拍摄）

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