【新春走基层】嘉峪关：油果飘香迎大年

油果飘香迎大年

　　嘉峪关日报记者 白艳华

　　“一进腊月门，转眼便是年。”在我国北方的传统习俗中，每逢过年，油果子是必不可少的，客人来家，必端上一盘，浓浓的年味随美食升腾起来。

　　腊月二十八，市民顾晓会一家一大早就忙碌起来，和面、生火、热油，家里弥漫起浓浓的年味。顾晓会的母亲方金花今年57岁，是一位地地道道的农民，在炸油果子方面可谓是“经验丰富”，她告诉记者，炸油果子一般要和两种面，一种是发酵的白面，另一种是糖面。做油果子的时候，把糖面夹在白面里面，看起来颜色好看，吃起来也比较香甜。在她小时候，家里每年过年都会炸不少油果子，亲戚邻居之间串门，他吃一点你的，你吃一点他的，大家的关系就更加紧密和谐了。

　　过了中午，油果子面已经醒好，顾晓会一家便开始忙碌起来，擀面、切面、翻花子、煎炸……顾晓会告诉记者，她家共有兄弟姐妹四人，在母亲的影响下，大家都有过年做油果子的习惯。每年春节，一家人都会欢聚一堂，一起炸油果子。今年因为疫情原因，部分家人身在外地无法团聚，因此她邀请了亲朋好友一起来炸油果子，希望大家能够和和睦睦，一同感受过年的氛围。

　　油果子出锅了，一家人围坐在一起品尝着第一锅油果子，无论大人还是孩子，都感受着浓浓年味，体验着浓浓真情。顾晓会告诉记者，在她的心目中，春节就是全家人在一起，高高兴兴过节，带着孩子一起炸油果子，让他们看看，学着做做，从小感受过年的气氛，让孩子们继续把这种民俗传承下去，让中华文化源远流长。