【生活】金秋送爽 甘味绵长 陇上水果“甜带”地图

　　河西篇

　　越过黄河进入河西走廊，乌鞘岭一隔，这里的降水量骤降。加上昼夜温差大、日照时间长，高温干燥已是众所周知。雪山之下，绿洲之上，是瓜果的天然温床。

　　嘉峪关野麻湾西瓜

　　嘉峪关野麻湾西瓜，因光热资源充足、昼夜温差大，有利于瓜果养分和糖分的积累，加之被祁连山雪水灌溉，西瓜皮薄瓤脆，甘甜清爽，切成块再撒点白糖，美如“阳春白雪”。 金昌双湾西瓜

　　金昌双湾西瓜果实端正，外形美观，口感好，品质极佳。香甜的口感也使其成了河西西瓜的代表，有道是“不吃双湾瓜,不知天下瓜甜”。

　　瓜州蜜瓜

瓜州蜜瓜

　　瓜州县种植蜜瓜历史比较悠久，特别是该县瓜州乡所产白兰瓜、黄河蜜等蜜瓜品种是在二十世纪六七十年代就开始走俏市场。瓜州蜜瓜香甜可口，清爽宜人，含糖量达14％一19％，是消暑止渴的佳品。有诗赞曰：“冰泉浸绿玉，霸刀破黄金；凉冷消晚暑，清甘洗渴心。”

　　敦煌葡萄

　　中秋一过，这个时节的敦煌，是葡萄的天下。

　　位于葡萄栽培“黄金带”上的敦煌，这里的葡萄唐代人早有所尝，如今不仅甜到全国，更是出口到国外。丰收的葡萄，借助干旱的气候脱水成葡萄干，每一颗都如被蜜蜂“蜇”了一般甜。

　　吃足敦煌的鲜食葡萄，转身东去，武威依然秉持着凉州“葡萄美酒夜光杯”的优良传统，主攻酿酒葡萄，已经是甘肃最重要的酿酒葡萄生产基地。

　　在张掖，祁连山雪水灌溉，硒土区滋养出紫色西梅，感受一下边吮边咽边吃的快乐；艳红的鲜枸杞，也可以当水果吃，酸酸甜甜。武威土地碱性弱，长出的人参果比南方的更甜美、更多汁，沙沙的口感里，还藏着淡淡的奶香。

　　兰州及周边篇

　　纵观甘肃水果“甜带”，省会兰州就位于中间，仿佛一颗“甜心”，博采众长，兼具甘肃南北风味，也衍生出别样的果味特质。

　　旱砂西瓜

　　黄河沿岸，兰州周边，可以粗犷如河西，吃到西瓜中的“巨无霸瓜”——靖远旱砂西瓜与皋兰旱砂西瓜。　

　　“压砂种瓜”的种植模式保存珍贵的水分，砂石内含有的多种微量元素，又为西瓜聚集各种天然营养成分。“从石头里长出”的旱砂瓜，肉质脆韧、籽小而少、汁水丰富，美美的季节怎么能少了它。　

　　兰州白兰瓜

　　想要更甜蜜，兰州也不马虎。疏松深厚的微碱性黄土，与充足而强烈的日照，为兰州白兰瓜贡献惊人的含糖量，最高的达18％。肉厚汁丰，脆而细嫩，清香扑鼻，如果说这些还不够，那么优雅的外表，也足以让它成为这座城市的果味名片。

　　大接杏白凤桃

　　兰州周边，也可以精巧如陇东陇南。“天水的苹果安宁的桃，唐汪川大接杏是一宝”，吃杏，有临夏州东乡唐汪川大接杏，细嫩多汁，唐汪川略含盐碱的红砂土，最适宜杏树生长。吃桃，有安宁白凤桃，好看的外表只是它不值一提的优点，颗大汁多味甜才是真正的实力体现。

　　软儿梨

软儿梨 （本文图片均为资料图）

　　吃梨，有出了甘肃就见不到的和政啤特果，也有立冬后才成熟的兰州软儿梨。在冬天经过反复的冻结与解冻后，软儿梨的口感神奇变化：由酸爽转为甜美，颜色也由黄色变成褐色。清凉的汁液，绵软的果肉，通通安慰着秋冬寂寞的舌尖。这大概是兰州人对“甘味”的极致理解——酸果子，也能变得甜如蜜。

　　（本文稿件由编辑综合整理）

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