金昌市开展反食品浪费四项国家标准宣贯活动

金昌市开展反食品浪费四项国家标准宣贯活动

　　每日甘肃网3月20日讯 据金昌新闻网报道 为了加深餐饮经营单位对制止餐饮浪费工作的认识和理解，制止餐饮浪费，进一步推动餐饮业标准化管理和服务水平提升。近日，金昌市市场监督管理局组织全市餐饮经营单位通过线上直播和线下约谈的方式开展反食品浪费四项国家标准宣贯活动。

　　制止餐饮浪费四项国家标准涵盖实体餐饮企业和网上外卖平台，涉及餐饮、外卖业务和管理。

　　一是《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）确立了餐饮业实施供应链管理的总则，提供了从采购、加工制作、物流、销售等的指导。

　　二是《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）主要技术内容包括分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等。

　　三是《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）适用于餐饮服务提供者基于互联网平台对外卖餐品的信息描述。标准的制定，能够有效解决外卖点餐的痛点，规避份量、口味等信息不透明问题，为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择，帮助消费者合理点餐、明白消费、避免产生餐饮浪费。

　　四是《绿色餐饮经营管理规范》（GB/T 40042-2021）的实施，将有助于餐饮企业强化管理、降低能耗、提高经营效率，有助于餐饮企业更好地满足消费者逐渐增强的节约餐饮、健康餐饮、品质餐饮的消费需求。

　　此次宣贯对四项餐饮行业国家标准的提出背景、基本原则、适用范围等内容进行解读，进一步推动了节约餐饮标准的实施，加深了学校食堂对制止餐饮浪费工作的认识和理解，对推进制止餐饮浪费工作规范高效开展起到了积极促进作用。

　　下一步，金昌市市场监督管理部门将结合日常监管，同步落实制止餐饮浪费的监督检查工作，开展“反对浪费、崇尚节约”专项整治活动，采取多种方式积极倡导广大消费者适量点餐、制止浪费，督促餐饮服务经营者树立餐饮采购、加工制作、开发餐品等各环节节约意识，在全社会营造杜绝“舌尖上的浪费”“从我做起，杜绝餐桌上的浪费”的理念，形成浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。