兰州市文明餐桌宣传普及率达100%

节俭用餐 安全用餐 卫生用餐 文明用餐

我市文明餐桌宣传普及率达100%

　　文明餐桌，即节俭用餐、安全用餐、卫生用餐和文明用餐。小餐桌,大文明,承载的不仅是人类的生生不息,更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。2019年,兰州市将创建全国文明城市,自觉引领“文明消费、节约用餐”的良好风尚，倡导积极向上、科学健康的生活方式，切实提高市民文明素质和社会文明程度，宣传推广“光盘行动”。

　　宣传普及文明餐桌 树立安全示范店

　　近年来，兰州市全力创建国家级文明城市，切实提高市民文明素质和社会文明程度，宣传推广“光盘行动”。目前，兰州市文明餐桌宣传普及率已达100%，“光盘行动”成效明显。

　　据了解，兰州市各级食药监部门在全市大中小型餐饮单位、机关单位食堂、学校托幼机构食堂、农家乐、宾馆酒店等店堂醒目位置张贴了文明餐桌宣传画，在餐厅的每张桌子上摆放“不剩菜、不剩饭”提示牌，文明餐桌普及率100%。同时，倡导光盘行动，要求餐饮单位在顾客点餐时，服务员须向顾客明示菜品份量，提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”等菜肴项目，主动提醒顾客吃多少点多少，合理点餐、避免浪费；用餐时，引导消费者文明用餐，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪。

　　去年底，兰州市食药部门和文明办联合组织综合评定，给兰州市30家餐饮单位授予兰州市文明餐桌食品安全示范店称号。文明餐桌食品安全示范店称号自命名文件下发之日起核定有效期3年。对示范店实行动态管理，强化跟踪指导，定期不定期进行抽查复核，对不再符合标准或以下情况，经核实后予以取消示范称号。城关区食品药品监管局获悉，经前期企业自主申报和各街道遴选推荐，该局联合区文明办现场验收和综合评定，对达到文明餐桌食品安全示范街评定标准的“花田巷”等24条街道确定为2018年度区级文明餐桌食品安全示范街，对达到文明餐桌食品安全示范店评定标准的“花溪堂”等72家单位确定为2018年度区级文明餐桌食品安全示范店。创建文明餐桌食品安全示范街示范店，目的在于督促和引导食品经营企业承担社会责任，切实履行食品安全主体责任，充分发挥先进典型的示范引领作用，为广大食品经营店树立看得见、摸得着的学习榜样和赶超标杆，从而以点带面、以创建促规范、以规范保安全，全面提升全区食品安全保障水平和民众文明程度。

　　文明餐桌 从个人和餐饮店做起

　　个人应做到：一、践行美德，争做文明用餐表率。积极参与“文明餐桌”行动，争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，营造文明、健康、环保、节约的就餐氛围。二、合理消费，树立节俭之风。养成节俭用餐习惯，践行绿色生活方式，按需点餐，理性消费，厉行节约，反对浪费。树立科学饮食新理念，荤素合理搭配，摒弃不良饮食陋习，养成安全、理性、健康的生活习惯。三、文明用餐，遵守公共道德规范。自觉排队用餐，不在餐饮场所肆意喧哗，不在禁烟场所吸烟，拒绝随地吐痰等不文明陋习，不劝酒不酗酒，开车不喝酒，酒后不驾车，尽量少用一次性筷子，使用“公筷公勺”。

　　餐饮服务业应做到：一、绿色环保，诚信经营。餐饮服务业要自觉遵守企业规范，保证食品安全，使用合格餐具、食用油，诚信经营，不提供劣质、变质食品。二、主动提醒，规范服务。餐饮服务业要主动提醒顾客适量点餐、用餐；免费为顾客提供环保打包盒等多项服务。兰州日报社全媒体记者于永昭