嘉峪关市全面提升餐饮文化和服务水平保障“舌尖安全”

嘉市全面提升餐饮文化和服务水平保障“舌尖安全”

　　每日甘肃网嘉峪关讯（新甘肃·甘肃经济日报记者李春燕）为巩固和扩大全国文明城市创建成果，嘉峪关市全力提升餐饮文化和服务水平，增强防控疾病传播风险的能力，保障群众舌尖上安全。

　　一张餐桌体现一方文明，一双公筷展示良好形象。嘉峪关市全面推行使用“公筷公勺”，全市餐饮服务单位自觉树立起健康服务理念，为食客配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具，使之成为每张餐桌的“标配”；主动引导消费者使用“公筷公勺”取餐，积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐，有效防控因就餐引发疾病传播风险。同时推行“六项承诺”：餐饮服务单位向社会公开承诺做到菜品明码标价，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，坚决杜绝“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，防止通过飞沫和接触方式导致疾病传播；引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；不设最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督。并坚决禁止加工经营野生动物，严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为；坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习；禁止餐饮单位采购、饲养、宰杀、加工活禽。

　　与此同时，该市餐饮服务单位文明引导顾客用餐，提醒客人适量点餐，以真心赢民心，以诚信促文明；推行“中餐西吃”的分餐夹公筷公勺，服务人员引导顾客使用分餐夹、公筷夹取食物；倡导对顾客的水杯编号或标识，方便顾客辨认，防止混用；免费提供打包服务，主动提醒客人剩饭、剩菜打包带走。