【陇上城事】一条街道半城烟火兰州宵夜的那些事儿

　　麻辣洋芋片

　　洋芋有多好吃，只有吃过了才知道。甘肃娃娃都叫洋芋娃娃，每天有个洋芋菜，那是很自然的，谁让这里的洋芋好吃啊。

　　麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。

　　洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。

　　甜醅子

　　用最简单的原料，做出最美味的佳肴。燕麦和酒曲，经过时间的融合，交相辉映，渗透出最醇厚的味道。做好的甜醅子，有燕麦的清香，有酒的甘醇。舀一碗甜醅，加入一些清水，就可以享用了。如果你的运气够好，碰上端午节，就可以配着粽子一起来吃，是别有一番风味的。

　　而敢于尝试的兰州人，将甜醅子应用的淋漓尽致，创新出来的甜醅子奶茶，用兰州方言构成的标志，备受年轻人的欢迎。酒曲的味道和奶茶合二为一，甜醅，在其中慢慢发酵，吸入口中，奶茶中和了甜醅的冲味，酸酸甜甜，是意想不到的别样美味。

　　牛奶鸡蛋醪糟

　　牛奶鸡蛋醪糟，顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，牛奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，夜市上有很多摊位都在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。

　　不同于外地的纯醪糟，这牛奶鸡蛋醪糟里可是用料丰富，由牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、花生米、黑芝麻、白芝麻、银耳熬制而成，成品黄白相间。

　　牛奶和米酒醪糟的香气闻到就无法自拔，入嘴后蛋花柔软、滑嫩爽口，整体香甜略酸，再加上干果星星点点的点缀，只要看着就觉得口水四溢了。

　　有人说有宵夜的地方就是宵夜江湖，从夜市的那些各色宵夜小吃，可以知道这个城市人们的口味；从形形色色的人群，可以感受这个城市的习惯和生活方式；从夜市的各色摊主，可以体味百态的生活。

　　大家其实都很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

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