【我们的节日·春节】福照家门万事兴——兰州民间传统春节习俗

舞狮

　　1

　　腊八：绝处逢生 苦尽甘来

　　腊月初八，喝一碗腊八粥，就掀开了过年的帷幕。

　　吃腊八粥，是从南到北全中国人民共同的习俗。各地的用料有所不同，但都是用八种以上的原材料，加冰糖，用慢火熬成粥，软烂香甜，十分可口。

　　腊八粥的起源有两个传说。

　　第一个，相传明太祖朱元璋小时候靠乞讨为生，一年冬天，大雪纷飞，把朱元璋困在一个破庙里。饥寒交迫中，他看到一只老鼠叼着一颗红枣钻进洞里。于是朱元璋扒开老鼠洞，找到小麦和黑豆、小米等一些杂粮，混合在一起煮了一碗粥。做了皇帝后，朱元璋不忘那一碗救命粥，每逢腊月初八，都要按照当年的样子，用各色杂粮熬成一锅粥，与群臣一道品尝，同时赐名“腊八粥”，下令天下共同遵守，这样就让喝腊八粥成了民间习惯。

　　另一个，说的是有一位老农民，勤劳一世攒下一笔家产。临终时给儿子留下遗言：“谁家的烟筒先冒烟，谁家的高粱先红尖；谁家的磨盘后转起，谁家的粮仓后见底；谁家的穿衣少绸缎，谁家的柜里多钱串！”告诫儿子要勤俭持家。但儿子把老爹的教导置之脑后，好吃懒做，坐吃山空，到腊月初八这天，家里竟然一点吃的都没有了。儿子饥饿难耐，翻遍家里的米缸、面袋与所有坛坛罐罐，搜出了八种残存的杂粮，凑在一起熬了一锅粥，救了自己的命。这时候儿子想起父亲的遗训，不禁追悔莫及。从此他痛改前非，按父亲的教诲，勤于耕作，俭于生活，日子重新红火起来。

　　“这两个传说都有一个共同的寓意，就是平安渡过难关，转危为安，迎来新的转机。这也是腊八粥的文化意义。”王立仁如是说。

　　过去，兰州人喝腊八粥的时候，非常注重体现传统孝道。粥熬好以后，一家人团坐在一起，由最年轻的儿媳妇，把粥端给最长辈的老人，然后依辈分一辈一辈逐次取用。和父母分开居住的儿女们，要给老人专门送一碗粥，表示不忘养育之恩。左邻右舍也会互相送粥，共同品尝，其乐融融。

　　“腊月初八，在整个过年的风俗习惯中，是个非常好的开头。”王立仁说。

　　2

　　小年：趋利避害 祈福求祥

　　“腊月二十三，打发灶娘娘上了天。”腊月二十三，也叫“小年”，家家户户要祭灶，欢送灶王爷、灶娘娘上天述职、回娘家省亲。

　　传说灶娘娘是玉皇大帝的女儿，她被许配给灶王爷。玉皇派夫妻俩进驻到各家各户，观察和记录这家人的言行，到腊月二十三回天宫时，把这家人一年来的种种表现，向玉皇大帝一一汇报，玉皇大帝据此决定对这户人家的奖惩。因此灶王爷的汇报，对一个家庭来说，那可是关系重大的事情。

　　所以，过去一般家庭厨房的灶头上，都在一个小神龛里供着灶王爷、灶娘娘的画像。到了腊月二十三，要在神龛两边贴上对联：“上天言好事，回宫降吉祥！”然后点香烛上供，还要特别备办木版印刷红色神马的纸裱，这是给灶王爷、灶娘娘回天宫时准备的坐骑。另外还要准备糯米制成的灶糖，很甜很黏，让灶王爷、灶娘娘吃了以后连说出的话都很甜。傍晚时分，燃放鞭炮，焚烧纸钱、神马，让灶王爷、灶娘娘高高兴兴踏上路途。然后一家人开始吃丰盛的晚饭。祭灶过小年的民俗质朴而又坦率，表达了人们对生活一年更比一年强的热切向往。

　　祭过灶，年前的准备开始加速。从腊月二十三起到除夕，不但要掸尽房屋积尘，拆洗被褥窗帘，购办年货、杀猪宰羊，还要特意买上一批新的锅碗。

　　能干的主妇要蒸很多馍馍，有小花卷、小刀把子等，上面都要点个喜庆的红点。最精彩的还是皋兰和永登农村流行的、叫做“盘”的大花馍馍。这种馍馍一层卷一层，层层叠叠，撒上苦豆子、红曲、姜黄等，做成云彩、波浪花纹，好看又好吃。还要炸油饼和油馃子。油馃子的造型花样繁多，巧媳妇能捏出蜂蝶昆虫、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等各种形状，炸出来的油馃子色彩艳丽，形态逼真，吃起来香脆酥甜，用来待客再好不过。一般情况下馍馍和油饼、油馃子，家家户户都要存放两大缸呢！

　　还要炒一大盆肉臊子，要扣糟肉、肘子等碗子菜，准备好炸丸子、酥肉、夹沙肉等半成品的食材，这段时间厨房里面一直是热气腾腾的。

　　皋兰人擀面是一绝。擀出来的面用长长的刀，犁成粉丝一样细的长面，一把一把纵横交错，摞起来放在一个大大的竹筛里，吃的时候直接下锅。从初一放到十五，不会断也不会坏。

　　这样蒸炸煮煎样样齐全了，厨房里面塞得满满当当，万事俱备，就只等过年了。

　　3

　　除夕：祭祀祖先 阖家团圆

　　在越来越密集的爆竹声中，在孩子们焦急的盼望中，大年三十来到了。

　　一家人早早起来洒扫院子，大门、屋门都要贴上春联、门神；照壁、窗户、大梁、粮仓、衣柜都要贴上大红“福”字，窗户上要贴窗花，院子里、廊檐下要挂红灯笼，把家里装扮得喜气洋洋。

　　下午，一个很重要的习俗就是祭祀祖先。祖坟离得近，就直接到坟头烧纸、上供；离得远的，就在家里把先人的遗像请出来供在桌上，摆上香烛供果。

　　年三十最要紧的讲究，就是阖家团圆。这一天，儿女哪怕在千里之外，也要赶回来和父母团聚。

　　黄昏时分，全家大小从里到外焕然一新。给祖宗的遗像上香磕头以后，各种好菜一起端上桌，围坐一圈开始吃年夜饭。年夜饭必有红烧鲤鱼，隐喻“年年有余”；有百合炒肉，寄寓来年百事合顺。家人们举杯敬酒，各致祝酒词，在欢声笑语中尽叙天伦之乐，在盈门瑞气里共辞旧年岁月。

　　子正时分，也就是晚上十二点整，家家户户齐燃爆竹，声如激浪轰雷，震耳欲聋，花炮焰火把夜空绘成五彩缤纷的世界，迎接新一年的到来。同时在灶君的神龛前点纸接灶，迎接灶爷灶娘娘归来。然后，长辈端坐上方，接受小辈们的磕头拜年，并给孩子们分发压岁钱。拜完年，大人小孩嗑着黑瓜子、呷着“三泡台”，或打牌，或喝酒，或话家常，开始守岁，度过一个愉快的不眠之夜。

首页  上一页  [1]  [2]  [3]  [4]  下一页  尾页