早餐早市, 生活的烟火气

清晨——

早餐早市, 生活的烟火气

　　对于生活在城市的市民来说，早餐和早市是最具幸福感的所在。一份合口的早餐能为步履匆匆的上班族、学生娃加满油鼓足劲，应对一整天的忙碌。老人们则三三两两前往熟悉的早市，为一家大小挑选合适的食材。早餐与早市也是很多人安身立命的所在，每个人都忙碌着努力着，为这座城市增添着能量。

　　五泉早市是兰州市非常红火的便民早市。

　　今年34岁的经营户刘先生，在五泉早市摆地摊卖菜七八年了。疫情歇业期间，全家收入锐减，日常花费都是靠以前的积蓄，长此下去，他的心里难免有点慌。自从早市复市后，他每天有收入，日子基本又恢复到从前的状态。

　　“我今年54岁，从农村来的，没有技能和特长。如果没有这个摊位，我不知道还能干啥。”魏先生说，他在五泉早市干了十多年。从早市开始经营以来，全家就指望这个摊位生活，也给全家带来了幸福和希望。他和老婆卖一上午菜，至少也能挣百八十块钱。

　　据了解，3月9日，兰州市6家早餐公司的总出摊量还不到20家，目前已有400多家早餐摊点恢复了正常出摊，记者采访时，多家早餐企业表示，虽然在疫情影响下，各公司的早餐出摊量均出现了大量下滑，但大家都在努力克服困难。为了帮助加盟商户渡过难关，早餐公司统一为摊主减免了一至两个月的管理费并调整了摊点。

　　如今，早餐摊点正在全面恢复中。快乐早餐张姓经理表示：“我们是2月下旬接到食药监等部门通知可以出摊的，直到3月9日才正式出摊，现在6家早餐公司的摊点已经恢复到了400家左右。”

　　疫情防控仍然是管理重点。昕光早餐张姓经理表示，在原来配备的围裙、袖套、地垫、垃圾桶等基础上，现在每辆餐车都配了酒精喷壶。摊点摆好后先进行餐车周边消杀，工作人员全程佩戴口罩，收摊后餐具的消杀也有严格要求。公司工作人员每天都会监控商户的体温。

　　因为疫情，很多行业受到了影响，早餐摊也不例外。摊主们需要面对客流下降、原材料价格上涨等多方面考验。阳光早餐一名加盟商户向公司经理诉苦：“忙了一个月才赚了300元，但我有几个老客户，还是想坚持下去。”阳光早餐王姓经理表示，疫情影响下，早餐需求发生了变化，她近期根据变化情况对部分摊点点位进行了调整。

　　古德早餐安姓经理表示：“现在不少摊主虽然恢复营业了，但营业额下降了不少，管理费我们也是暂缓收取，希望能帮他们渡过难关。”

　　掌上兰州·兰州晨报记者 李冰洁 张继培