甘肃土豆价格上涨波及下游产业

　　市场货源紧缺

　　土豆价格节节攀升，土豆货源也异常紧缺。定西、白银、陇南等全省土豆主产区目前均出现货源减少的情况。

　　作为全省三大粮食作物之一的土豆，种植涉及全省14个市(州)的60余个县(市、区)，种植面积为1000多万亩，年产量达到1200多万吨，种植面积和产量均居全国前三位。兰州财经大学工商管理学院教授林艳说，甘肃已形成了全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，已成为全国土豆种植的主要区域，土豆产业发展后劲十足。

　　据记者调查，随着土豆种植面积的不断扩大，全省已形成定西、榆中和白银等10个大型土豆专业批发市场，全省从事土豆购销、运输等从业人员达10万多人，国内市场年销售量达350万吨，年出口土豆产品达30万吨。

　　作为土豆主产区之一，不断扩大的市场成为了甘肃土豆发展壮大的基础保障。但今年的市场与往年不同，进入4月份以来，市场上已经很难见到本地产的旧土豆，来自外省的大棚新土豆供货很有限，货源紧缺成为必然。

　　“去年4月、5月，全省各地遭遇强对流天气，一些土豆主产区的幼苗被冻死，加之秋季全省出现长时间强降雨，对土豆采挖造成严重影响，甚至一些土豆腐烂在地里，这样一来，部分土豆产区出现减产。即使没有减产的土豆，也由于成熟期遭遇大雨侵袭，采挖后也容易腐烂。”林艳说，甘肃以土豆为原料的下游产业发展迅速，随着各地气温回升，以土豆为原料的淀粉、食品等生产企业进入旺季，土豆用量进一步加大，去年由于减产库存很有限，这也是造成市场货源短缺的原因之一。

　　波及下游产业

　　土豆涨价之后，以土豆为原料的下游产业没有跟风涨价。但是作为土豆最直接衍生产品的甘肃粉条、粉丝，最近价格略有变动。

　　“宽粉6元/斤，粉条9元/斤！”4月15日上午，在五泉山下广场附近的蔬菜早市，买菜的市民络绎不绝，一位粉条经销商在拥挤的菜市场大声叫卖着粉条。记者注意到，在土豆涨价之后，全省各地的土豆粉条价格也出现新的变动，最高卖到了11元/斤。

　　据省农业农村厅公布的数据显示，目前全省已建成规模以上土豆加工企业100余家，土豆制品加工能力为80余万吨左右，年加工鲜薯300万吨。

　　目前，我省已经形成了较为密集的土豆下游产业链条。“土豆下游产业发展很快，已形成以精淀粉为主，拓展到高档休闲食品、新型工业产品及废渣废水综合利用等领域多种产品。”林艳说，土豆产品已经扩展到面条、面包、馒头、糕点、饼干和粉丝等6大类，而且下游产品发展速度很快，一年内就会冒出几个新品种。

　　据记者调查，以土豆为原料的淀粉市场目前仍然火爆，淀粉价格也出现了一些新变化。“土豆淀粉价格前后上涨了两次，从当时的6700元/吨涨到现在的7300元/吨。”甘肃丰收农业科技有限公司一位工作人员说，今年淀粉市场价格变化较大，春节过后出货报价上涨600元/吨。

　　物以稀为贵。“从每年3月份开始，土豆市场货源都会出现不同程度的紧缺，这一时期土豆价格上涨空间很大。”林艳说，无论某一个土豆主产区减产，都会影响全国土豆市场供应量，货源短缺是推动土豆下游产品涨价的直接因素。 

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