请看兰州高原夏菜产业发展幕后故事之三—— 高原夏菜，如何从兰州走向世界？

　　新甘肃·甘肃日报记者 赵梅

　　外销量达到100万吨，销往全国22个省（直辖市）近100个专业批发市场，出口日本、马来西亚、新加坡等东南亚国家及我国港、澳、台地区……

　　从“三马子”贩运到进入国际市场，从第一家蔬菜保鲜库的建立到“粤港澳大湾区‘菜篮子’”工程……

　　经过20年的发展，兰州高原夏菜实现了由小到大、由弱到强，由数量型向质量型、由小散乱到品牌化的靓丽蜕变。

2019特色农产品贸易会现场

　　从种菜人到销售商

　　9月，杭州，清晨6点30分，吕奕萱便开始准备早餐和中午的便当。

　　营养搭配、健康绿色是不变的主题。其中总是少不了来自大西北兰州的高原夏菜甘蓝、娃娃菜。水煮、清炒，从原汁原味的菜肴中获取所需的维生素和能量，这位都市白领信心满满地投入一天的工作。

在杭州超市选购兰州高原夏菜

　　此时，西北高原夏菜种植区的蔬菜保鲜库里，又是一番紧张而忙碌的场面。

　　蒋小兵是兰州市榆中县蒋家营村村民，一大早就开着"三马子“来交散花菜。从上年农历腊月二十开始育苗，4月初移栽到地里，精心细致的田间管理后，菜终于采收了。今年的菜价比往年低一些，但这并没有影响他的种植信心。

　　“父辈们种地就靠体力，产量低、卖菜难，现在大不一样了！”蒋小兵说，如今种地有铺膜机、提垄机，不仅省力还规范，最重要的是菜采收后不愁销售，直接拉到保鲜库，一亩地收入4000多元。

　　正在忙着过秤、开单、记账的蒋家营村村民张红军今年45岁，他完成了将最初种菜，用手扶拖拉机运到兰州蔬菜批发市场抢位置卖，再到近年来租用蔬菜保鲜库搞蔬菜外销的转变。

　　“7月份我们又打开了江苏的淮安市场，发展前景肯定不错！”张红军说，自2016年租用4个保鲜库销往南京以来，他们的高原夏菜在不断开拓外地市场。

蒋家营蔬菜保鲜库里繁忙的劳作场面

　　在高原夏菜发展初期，销售这条路并不顺畅。尤其是随着高原夏菜种植面积的逐渐增加，销售成了难题。 

　　上世纪80年代末期到90年代，一辆满载白菜、甘蓝，上头还坐着几个人的"三马子”在公路上行驶，这并不是什么稀奇事。

　　“晚上8点后进城，到蔬菜批发市场占位置。早上5点，食堂、菜馆来批发。”蒋家营村村民蒋得辉说，那时村民种的菜采收了，各家各户便用竹筐子装好，晚上用"三马子”运到兰州蔬菜批发市场，等买主，睡在“三马子”上或者地上，忍受蚊虫叮咬是最平常的事。

　　菜一茬接一茬的熟，卖不掉就要烂到地里。蒋家营村村民蒋宜民看到这样的情况，坐不住了。当时，临近的兰州市城关区雁滩一带有个蔬菜保鲜库，他想，如果村里建起冷库，村民们就不必再为卖菜奔波了。

“三马子”满载丰收的菜花进城

　　1997年，蒋宜民前往深圳、广州考察。回来后多方筹措资金，年底投入700多万元开始修建蔬菜保鲜库。第二年6月，当时全省最大的集蔬菜收购、贮藏、加工、销售于—体的蔬菜保鲜库建成，并投入运营，12间200多平米的保鲜库被蔬菜收购商租赁一空。

　　也正是因为这座蔬菜保鲜库的建立，榆中县的蔬菜开始走出兰州，走向囯内和囯外市场，当年销售蔬菜1.2亿公斤，菜农人均收入超过千元。

　　农民在种菜中看到了致富的希望，开始大面积种植。榆中县委、县政府因势利导，出台多项优惠政策，扶持农业龙头企业，鼓励农民发展蔬菜生产，榆中县的蔬菜生产开始朝着产业化、规模化方向发展。

发往外地的娃娃菜正在装车

　　从“卖菜铁三角”到千帆竞发

　　“高原夏菜发展快，势如破竹的大步迈，生产规模在扩大，种植面积也正大，遵循自然来栽培，精心播种细施肥，品种达到三百多……甘蓝长出来是绿油油，还有青菜花的玉冠和绿洲，菜用豌豆不常见，把国内市场占了个遍……”

　　2008年7月，广州，江南市场。

　　清晨的宁静，被清脆的兰州快板声打破。一座写有“兰州高原夏菜现场推介”字样的红色拱门和摆放整齐的来自兰州的甘蓝、娃娃菜、西兰花等二十多种高原夏菜及宣传展板，吸引了各经销商和周边住户前来观看。

广州江南市场“兰州高原夏菜”推介会

　　“兰州地处高原，气候干燥，早晚温差大，没有虫害，因为日常充分，蔬菜的品质都很好……”当时抽调在兰州市农业技术推广中心技术的宋海慧在现场为大家讲解。

　　在2003年，为了打开高原夏菜的销路，兰州农业部门便采取“请进来”模式，邀请南方的蔬菜企业和经销商到兰州参观高原夏菜种植基地，扩大影响力。

　　要让高原夏菜走出去，还得走向更广阔的天地。

　　2008年7月，当时的兰州市农村局决定“走出去”。

　　可走出去推介还是第一次，具体该怎么做？似乎没有抓手。 

　　时任兰州市农牧局副局长的才吉安有丰富的推介经验，她负责打前站，和南方农业部门、农贸市场对接。时任产业处处长的张要玉对接兰州各高原夏菜经销商，充分准备各种菜品，用冷链车运往南方。加上宋海慧在现场从技术方面讲解高原夏菜的优势，以及各种种植技术。她们被大家称作“卖菜铁三角”。

高原夏菜在外地市场的宣传语

　　就这样，走进一座城市，晚上搭建宣传展台，第二天进行宣传推介，第三天撤离。高原夏菜的推介从珠三角到长三角，一个个大型农贸市场轮番宣传。也正是这样直观的宣传、推介，让更多的蔬菜经销商和市民知道了兰州高原夏菜的名字和好处。

　　“看到‘兰包真好吃，如假包换’的字样，我很激动。”宋海慧说，第二年，她进入杭州市场时，看到一些菜场原本被当地人称作包心菜的甘蓝面前，已然写着“兰包”字样。兰州包菜已经深入人心，后来又因这甘蓝有天然甜味，还被称为“甜包”。

　　2006年开始，兰州市通过举办产销对接活动、参加国内大型产销对接会、展会，在重点终端销售城市举办专场推介会等方式大力宣传推介高原夏菜。当年，外销量达到70万吨。

　　随后外销量稳步增长。尤其是近两年，兰州市通过产业扶贫，大力组织榆中、永登等贫困地区的冷凉蔬菜走出去，外销量明显增加。

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