【美食工坊】开学季的七道营养早餐面

　　杏鲍菇素炒面

杏鲍菇素炒面

　　这道炒面吃起来面条滑溜，入味鲜香，杏菇鲍脆嫩，再搭配青椒丝，口感、颜色都非常丰富。

　　材料：

　　面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。

　　具体步骤：

　　1.把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。

　　2.锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，再放入1勺盐，煮至面条八九成熟。

　　3.把面条捞出，倒入一点点油拌匀。

　　4.锅中倒入少许油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油，然后把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

　　5.把杏鲍菇放入锅中，煸炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味。

　　6.待杏鲍菇变软后，把面条、青椒丝放入锅中快速翻炒均匀即可。